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Colombia Anaerobic Washed 50g
¥1,300
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コロンビア
ウィラ ラス モラス
精製 アナエロビック ウォッシュ
標高 1,700〜1,850m
品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ
フレーバーノート
strawberry, melon, chocolate, rose green tea
焙煎日 2026.04.14
シンプルなアナエロビックというより
まずはチェリーの状態で発酵の後、
果肉を除去し40時間の嫌気性発酵。
50℃の温水で発酵を促進し、
20℃ほどの冷水に入れ替えることで
高まった風味を固定させている。
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