桜が美しいのは 永遠に続くものではなく 有限であるから コーヒーも 二度と同じにはならない 今だけの組み合わせ Ethiopia 60g Colombia 60g お祝いやお手土産などギフトとして お花見のお供にも是非ご利用ください

香琲essenceの味をまだ知らない方や、遠方の方にオススメです！ 産地やプロセスなど、風味が異なるコーヒーの 三種飲み比べセットです。 ※お客様は銘柄をお選びいただけません。 ※産地またはプロセスが極力被らない様にはいたしますが、被ってしまう際は違いの分かりやすいものをお選びいたします。

コロンビア ウィラ 農園 エルディビソ 精製 サーマルショック ウォッシュト 標高 1,750〜1,850m 品種 ティピカ メホラード 規格 エクセルソ フレーバーノート lychee, peach, strawberry, orange, grape フローラル、マスカット 焙煎日 2026.03.31

エクアドル ゲイシャ マイクロロット 精製 ナチュラル75%,ハニー25% 標高 1,800m 品種 ゲイシャ フレーバーノート red grape, honey, floral, balanced, cacao nibs焙煎日 2026.04.14 このコーヒーはただのナチュラルとハニープロセスのブレンドではありません。 どちらのプロセスも嫌気性のプレ発酵をさせ、ハニープロセスには更にモストと呼ばれる、コーヒーの果肉のジュースを加えて発酵させています。 ゲイシャ特有の華やかさというよりもバランスや質感が良く、繊細な甘さがある印象です。

コロンビア サントゥアリオ農園 精製 ゴールド ウォッシュト 標高 1,850〜2,100m 品種 ブルボン フレーバーノート Japanese pepper, citric, ginger, herbal 焙煎日 2026.04.14 一般的にはまだ聞き馴染みのないゴールドウォッシュ。コーヒーの果肉を絞ったモストと呼ばれるジュースに浸けて加工するプロセス。 今回は果肉除去の後、水ではなくモストに浸けて発酵をさせます。 また、乾燥工程でもモストを吹きかけながら2〜3週間かけ乾燥させます。 このモストが発酵で必要な酵素を多く含み、作用の促進がされ、独特の柑橘やスパイシーな風味となります。

コロンビア ウィラ ラス モラス 精製 アナエロビック ウォッシュ 標高 1,700〜1,850m 品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ フレーバーノート strawberry, melon, chocolate, rose green tea 焙煎日 2026.04.14 シンプルなアナエロビックというより まずはチェリーの状態で発酵の後、 果肉を除去し40時間の嫌気性発酵。 50℃の温水で発酵を促進し、 20℃ほどの冷水に入れ替えることで 高まった風味を固定させている。

エチオピア グジ オド･シャキッソ Suke・Quto （スケ・クート）農園 （有機栽培・レインフォレスト認証農園） スイスウォータープロセス カフェイン除去率:97%以上 精製 ナチュラル 標高 1,800-2,000m 品種 在来種 フレーバーノート ブラックティー、コーンシュガー、ジャスミン、ピーチ ゆかり(赤紫蘇) 焙煎日 2026.01.05

ケニアやタンザニアのニュアンスを 感じさせるジューシーな コロンビア産コーヒー シンプルなウォッシュトではなく チェリーの状態でプレ発酵をする為 やや甘さを感じやすく 輪郭がハッキリしている印象 コロンビア ウィラ 精製 ウォッシュト 標高 1,580〜1,900m 品種 カトゥーラ チロソ フレーバーノート ラズベリー、ブラウンシュガー、リンゴ、グレープフルーツ、フルーツトマト 焙煎日 2026.03.07

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